ニトリのコーヒー・ドリップカップ（350ml）を入手！
たまたまニトリで見つけて、ずっと気になっていました。ネット上でもすこし話題になっていたようです。
しかし、ブラックタイプ（フッ素加工）しか売っていなかったので、躊躇していました。個人的にフッ素加工した調理器具をまったく信用していないので、これは使えないなと。
ニトリ通販サイトでシルバータイプ（ステンレス）もあることがわかり、実店舗で取り寄せてもらいました。
ハリオのコーヒードリップケトル （600ml：VKB-100HSV ヴォーノ）と比べると、とても軽くて、小さいサイズ、わずか350mlしか容量がありません！
直接火にもかけられないとのことで、ドリップカップと呼んでいるみたいですね。別のポットでお湯を沸かして、このドリップカップに入れて温度調整してから、コーヒードリップするという使い方です。
同じような製品がコーヒー器具メーカーからも販売されていますが、ちょっと高価なので敷居が高い感じです。こちらは、さすがニトリさん、1000円台前半という格安で入手できます。
ニトリのドリップカップはパイプ型のかなり細い口なので、ハリオよりも細かく湯量をコントロールできます。
注ぎ口パイプのサイズを計測してみたところ、ニトリは外径5mm、ハリオは外径10mmでした。（一般メジャーで計った計測結果。パイプの肉厚はいずれも0.5mmくらい。）
また、ニトリとハリオで、ウォーター・フロー（水流速度）のベンチマークをやってみました。
200mlの水を、一気に素早く注いだ場合と、細い糸のようなフローでゆっくり注いだ場合（途切れないギリギリ）で、かかった時間を計測しました。その結果はつぎのとおりで、複数回計測して平均をとったものです。
（ゆっくり） （最速）
ニトリ ： 127 sec (1.5 ml/s) ； 21 sec (9.5 ml/s)
ハリオ ： 85 sec (2.3 ml/s) ； 4 sec（50 ml/s)
この結果、ハリオに比べ、ニトリはとてもゆっくり注ぐことができることがわかります。ハンドドリップで重要なウォーター・フローをとても繊細にコントロールできるのはありがたいですね。
愛用しているコーヒードリッパーは、HARIO V60（VDC-01W、有田焼）！
一杯分のドリップコーヒーを淹れるのに最適です。以前はカリタの台形ドリッパーやサイホンでやっていましたが、すっかりV60の自由度の高さに魅せられて、こちらが主役になっています。
コーヒーの淹れ方は、スケールとタイマーを使って、コーヒー豆にあわせて抽出パラメータ（流量、時間、仕上がり量、温度）を決めて、V60でハンドドリップしています。簡単に言えば、決まった量で、決まった時間に、数回にわけて注ぐだけですが。
最近は、バリスタ世界一になった粕谷哲氏のコーヒー抽出手法「4:6 メソッド」を試しています。最初の抽出40％で味を決め、残り60％で濃度を決めるというもので、これは目から鱗でした！
どうも最初の抽出（40％程度）でコーヒー成分がほぼ出切ってしまうという知見に基づいているようです。この手法で自分好みの味が楽に再現できるようになりました。
ニトリ・ドリップカップにもすこし慣れてきて、とても使いやすいと感じています。より多彩なコーヒーライフが楽しめそうです。
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posted by toons at 16:15|
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