2018年02月09日

うぐいす大福 - 仙太郎の月一餅(二月)

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うぐいす大福、京都大丸の仙太郎(直中房)の月一餅。

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2月は「うぐいす」を題材にした菓子でした。
江州産羽二重餅に、丹波大納言小豆のつぶあんを包み、うぐいす粉をまぶしたものです。
丹波大納言小豆ならでは風味豊かな味わいと、きれいな若草色のうぐいす粉のさわやかさが絶妙でした!

posted by toons at 23:56| Comment(0) | 食と文化
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