2018年04月12日

春の味覚 - 朝掘り筍

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春の味覚、たけのこ、毎年楽しみにしています。

京都・洛西産の「朝掘り筍」をいただきました。2キロもありそうな筍が2本も。親切にもアク抜き用に米ぬかと鷹の爪までついていました。

さっそくアク抜きをして、まず一本分を筍ごはん、木の芽和え、若竹煮にしてみました。

ちょっと贅沢な悩みですが、あと一本をどうやって食べるか思案中です。

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posted by toons at 20:55| Comment(0) | フードカルチャー
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