京の雛菓子「ひちぎり」

本日は桃の節句、ひな祭りの生菓子「引千切（ひちぎり）」をいただきました！

平安時代からの続く、シンプルで不思議な形状の和菓子です。

西陣の「老松」謹製、下の餅はこなし（緑のほうは蓬入り）で、上にきんとんが乗っています。

甘さは控えめ、蓬の香りがとても爽やかで、春近しと感じました。厳しい寒さの冬もやっと終わりですね。
.t